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日志

读《雅舍谈吃》

热度 8已有 135 次阅读2018-12-4 10:49 |个人分类:读后感

花了一周时间读完了梁实秋先生的《雅舍谈吃》,意犹未尽。刚拿到此书的时候,翻了一翻,有点读不下去,遂放在一边。前些日子觉得无书可读,顺便拿起了它,没想到竟一气读完。

梁实秋先生的散文,这是我读的第一本。他的《雅舍小品》早已如雷贯耳,却至今未读过。我猜测一定如《雅舍谈吃》一样的好读好品。他的文字自然流畅,古朴典雅,很少有长句和费解的词语,读来亲切温和。梁实秋先生中文功底好,读过很多中国古典文学作品,作品中谈到吃谈到食物的部分,尤引起他的兴趣,从中也可知梁先生真是一个好吃雅吃之人,他对食物天然有一种好奇和敬意。

梁先生是北京人,母亲是杭州人。南北方什么好吃他都知道。他更知道在北京,哪里的烧鸭丰美,哪里的鳝丝可口,哪里的酸梅汤正宗。他自带一张美食搜寻地图。我想如果当时我也在北京,又恰好看到梁先生的美文,当下便惹得心痒痒的,也想出门按图索骥,一解馋虫之渴。不知梁先生书中提到的那些酒楼饭庄今可安在?想必是不在了,或楼在而味不在,只能在脑海里空想一顿罢了。

细细读《雅舍谈吃》里提到的食物,如果依肉、鱼及海鲜、蔬菜、小吃及甜品来分类的话,无疑梁先生是偏爱吃肉和鱼虾蟹的。可怜的蔬菜只提及酱菜、茄子、笋、豆腐和菠菜而已。小吃及甜口零食之类是梁先生钟爱的。专门有《北平的零食小贩》一章,里面提及的小吃竟有三十几种之多,还有水果二十几种,不可胜举。我在想为什么梁先生可以记得这么多,大概是因为关于小吃的回忆里有童年的自己,还有童年的幸福点滴吧。

提到食物,提到吃,会一并想到关于这份食物的有联系的人和物。这样的回忆里,有甜蜜,有亲情,有友爱,可能也会有悲伤。当然也有人单纯的是为食物本身的鲜美而陶醉感恩的。比如我的好友琴,她嗜吃螃蟹,无论是生猛的还是腌咸的,她只知低头享用,心无旁骛,安静地似没有呼吸声。待盘中见底前面空壳如小山,她才仰头拍拍双手回到现实世界。她的吃纯粹就是自娱自乐,倒也是畅快极了。

读《雅舍谈吃》,才始知梁实秋先生除了是文学家,还是翻译家、英国文学史家。他译有《莎士比亚全集》、《沉思录》。著《英国文学史》,还是《远东英汉大词典》的主编。他是美国哈佛大学的硕士毕业生,他的英文功底一定也很好,怪不得在《雅舍谈吃》里可以见到他用单词来注明某种中国食物的英文叫法。不管怎样,他是热爱中国美食的大家。

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发表评论 评论 (4 个评论)

回复 溪妈11 2018-12-4 11:02
爱美食也是爱生活。这本书我也买了一直没看,准备启动看看了。
回复 杭杭妈05 2018-12-4 11:25
溪妈11: 爱美食也是爱生活。这本书我也买了一直没看,准备启动看看了。
书中的有些菜,家里也可以学着做。关键是有时间,有耐心。
回复 溪妈11 2018-12-4 12:12
杭杭妈05: 书中的有些菜,家里也可以学着做。关键是有时间,有耐心。
是嘛,那更要抓紧看看了
回复 虎虎妈10 2018-12-6 12:11
我爱吃螃蟹肉小吃甜食,不爱吃蔬菜。有些蔬菜吃起来,我总觉得在嚼草。
我也要买本看看。

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